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Sugestões para um jantar de Natal saudável e para quem sofre de Síndrome do Intestino Irritável

O Natal está aí a chegar e com ele os típicos menus natalícios. Fatias douradas, sonhos, aletria, filhós e o indispensável bolo-rei são só algumas das iguarias que não costumam faltar numa mesa de Natal.

Mas, como todos sabemos, nesta altura tende-se a comer mais do que o normal e a abusar, sobretudo, dos pecaminosos doces. Além de as sobremesas típicas desta época representarem quilos a mais, muitas delas são fritas, pelo que contêm muita gordura e açúcar em excesso.

Ademais, com este tipo de comida, o organismo de quem sofre, por exemplo, de Síndrome do Intestino Irritável (SII) pode ressentir-se.

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Por isso, neste artigo, deixamos-lhe algumas alternativas gastronómicas mais adequadas a quem padece desta síndrome, mas também a quem deseja atenuar ‘o peso’ das refeições tradicionais e ter um jantar de Natal saudável.

As nossas sugestões contemplam: aperitivos, sopa, prato principal e, claro, as indispensáveis sobremesas. Verá que para uma mesa natalícia deliciosa, mas mais nutritiva e saudável do que o menu de sempre, basta um pouco de imaginação.

Sugestões para um jantar de Natal saudável

Antes de mais: aperitivos

Uma proposta diferente e saudável no que toca aos primeiríssimos aperitivos pode ser a combinação de um pouco de queijo semicurado com um bocadinho de marmelada.

Acompanhado de alguns frutos secos, como nozes, esta opção é muito simples de preparar, deliciosa e fácil de digerir!

Arranque com uma entrada saudável

As tostas com vieira gratinadas são uma entrada saborosa e nutritiva!

E como prepará-las? Pois bem, basta saltear as vieiras num fio de azeite até dourarem ligeiramente. Entretanto, coloque algumas fatias de pão no forno para que torrem um pouco.

De seguida, salteie pimentos (previamente cortados aos pedaços). Uma vez prontas as vieiras e os pimentos, coloque-os sobre o pão torrado e leve novamente tudo ao forno durante mais uns minutos.

Sopa é sempre uma ótima alternativa

Num jantar de Natal saudável não pode faltar sopa! A nossa sugestão é um creme de marisco.

Salteie camarões inteiros num fio de azeite e alho (reserve alguns crus). Depois, espere que arrefeçam, retire-lhe as cabeças e reserve-as.

Coloque outra panela ao lume com um fio de azeite, as cabeças dos camarões já fritos e as folhas do alho francês. Deixe cozinhar durante dez a quinze minutos em lume brando.

À panela que usou para saltear os camarões, acrescente também alguns pedaços de alho francês, tomate e deixe cozinhar. Adicione aqui os camarões crus.

Por fim, junte os camarões cujas cabeças foram retiradas a todo este preparado. Adicione o caldo anterior e deixe ferver durante cinco minutos. Por fim, acrescente os camarões fritos e deixe repousar ligeiramente antes de servir.

Reconfortante, não? E o seu estômago agradecerá.

Um prato principal natalício sem excessos

Para tornar o seu jantar de Natal saudável e mais leve, opte, por exemplo, por preparar robalo no forno com batatas e salada de rúcula «salpicada» com romã.

Pré-aqueça o forno a 200 graus, descasque e lamine as batatas em rodelas finas e pincele o tabuleiro com um fio de azeite. Ponha as batatas no tabuleiro e leve-as ao forno durante 25 minutos.

Entretanto, num almofariz, esmague alguns dentes de alho com azeite e espalhe esta mistura por cima do peixe que, de seguida, deverá acrescentar ao tabuleiro. Mantenha o peixe e batatas no forno durante aproximadamente quinze minutos.

Depois, prepare uma refrescante salada com rúcula e romã, temperada com um toque de sal, vinagre de vinho e um fio de azeite.

Jantar de Natal saudável a sair!

E sobremesas num jantar de Natal saudável, é possível?

A sugestão de uma sobremesa mais saudável do que as habituais é juntar o sabor do chocolate à frescura das frutas em espetadas de fruta e chocolate. Nada mais simples…

Comece por derreter o chocolate negro em banho-maria. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, adicione um pouco de manteiga para o tornar mais cremoso.

De seguida, coloque alguns pedaços das suas frutas preferidas num pau de espetada. Verta o chocolate sobre a espetada e espere que o chocolate solidifique.

Sirva e delicie-se!

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Jantar de Natal saudável e sem sintomas de SII

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