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E os rótulos dos produtos que consumimos…?

Costuma olhar para os rótulos dos produtos alimentares que consome? Os rótulos dos produtos contêm informações relevantes para o ajudar a optar por uma alimentação saudável! E caso tenha dúvidas sobre como os interpretar, não vá mais longe: vamos esclarecê-lo no artigo de hoje.

Função do rótulo

Os rótulos dos produtos servem para lhe dar a conhecer a composição dos alimentos, pelo que são importantes para consulta do consumidor.

Aliás, são especialmente relevantes em casos de alergia ou intolerância alimentar a determinados componentes.

O que dizem os rótulos dos produtos?

A informação presente nos rótulos dos produtos deve sempre apresentar os seguintes elementos:

  • condições de conservação;
  • prazo de validade;
  • lote;
  • nome e morada da entidade responsável pelo produto;
  • código de barras;
  • denominação do produto;
  • lista de ingredientes;
  • informação nutricional (obrigatória em alguns casos).

Informação nutricional obrigatória

Quando os produtos fazem menção a determinado componente de valor nutricional — como, por exemplo «elevado teor de fibra» — é obrigatório que os rótulos dos produtos incluam a seguinte informação:

  • valor energético (kJ e Kcal);
  • lípidos e ácidos gordos saturados (g);
  • hidratos de carbono e glucose (g);
  • proteínas (g);
  • sal (g).

Valor energético

O valor energético que pode encontrar nos rótulos dos produtos de informação nutricional obrigatória — sempre em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) — está relacionado com a quantidade de energia que o alimento fornece.

Este valor representa a soma da energia da proteína, dos lípidos e hidratos de carbono.

Para que tenha uma ideia, um adulto saudável deve ter uma alimentação diária a rondar os 2000 Kcal.

Lípidos e ácidos gordos saturados

Os lípidos podem ser provenientes de gordura de frutos ou sementes oleaginosas. São, por isso, menos perigosos.

Já no que diz respeito às gorduras saturadas, deve tomar algum cuidado, pois podem fazer subir os níveis do temido mau colesterol (LDL) —um fator de risco para a sua saúde cardiovascular.

Hidratos de carbono e glucose

Apesar de serem ótimas fontes de energia, deve prestar atenção aos rótulos dos produtos, pois valores elevados de glucose devem ser evitados.

Aliás, nos rótulo dos produtos pode até acabar por identificar ingredientes que contém glucose e que de outro modo podem passar despercebidos. Alguns deles são:

  • sacarose;
  • frutose;
  • mel;
  • xaropes.

Proteínas

A proteína é mencionada nos rótulos dos produtos quando 12 % do valor energético do alimento for fornecido por ela.

As proteínas estão presentes sobretudo em alimentos como:

  • carne;
  • feijão;
  • lacticínios;
  • grão.

Sal

O sal é outro ingrediente para que deve estar atento nos rótulos dos produtos que consome, uma vez que o seu consumo deve ser moderado.

O consumo excessivo de sal pode desencadear problemas como a hipertensão arterial e, deste modo, prejudicar a sua saúde cardiovascular.

Tal como a glucose, o sal pode aparecer sobretudo sob a forma de cloreto de sódio ou bicarbonato de sódio. Contudo, qualquer variante que inclua a designação «de sódio» estará associada ao sal.

Aditivos

É também obrigatória a listagem dos aditivos nos rótulos dos produtos.

Os aditivos têm geralmente a função de conservar ou melhorar as caraterísticas do produto. A sua quantidade é definida por lei, de forma a não prejudicarem a saúde do consumidor.

Alguns aditivos seguros, tendo em conta as quantidades propostas pela legislação, são:

  • corantes;
  • conservantes;
  • antioxidantes;
  • espessantes;
  • intensificadores de sabor.

Por outro lado, existem aditivos que são prejudiciais à sua saúde, como:

  • nitratos;
  • sulfitos;
  • eritrosina;
  • butil;
  • galactos.

Descodificador os rótulos dos produtos

Caso tenha dúvidas sobre como interpretar os rótulos dos produtos, nomeadamente sobre se deve optar por alimentos mais saudáveis ou menos calóricos, pode sempre consultar o descodificador de rótulos — uma ferramenta criada pela Direção Geral de Saúde, através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS).

Suplementação ao serviço da saúde

Como indicámos, a análise dos rótulos dos produtos é importante para que consiga ter uma alimentação saudável e, consequentemente, ter saúde cardiovascular.

Mas outra forma de assegurar o normal funcionamento do seu sistema cardiovascular é a suplementação alimentar.

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